食茱萸（刺蔥）
作者. Sway Yang 虎頭山奧爾學堂廣場有一株原住民最愛，最挑動台灣人味蕾的植物--刺蔥，學名叫「食茱萸」。屬芸香科植物，葉子具特殊香味，種子像馬告，胡椒粒的香料植物。泰雅族人稱「Tana」，排灣族稱「Kyana'kk」，是部落風味人氣美食之一。全株佈滿瘤狀尖刺，連鳥兒也不敢在枝上停棲，俗稱「鳥不踏」。卻是很重要蜜源植物，開花期間，吸引無數蝴蝶，昆蟲前往吸食，大塊朵頤，形成「蝴蝶樹」的奇特景觀。 整個虎頭山只看到這麼一棵，又瘦又長，非常珍貴。 2021,8,24攝於奧爾學堂 食茱萸小檔案 科別：芸香科Rutaceae 花椒屬Zanthoxylum 學名：Zanthoxylum ailanthoides 英文名：Alianthus Prickly Ash 別名：茱萸，大葉刺蔥，紅刺蔥，鳥不踏，越椒，辣子，小滿天星，椿葉花椒 原產地：中國，韓，日，琉球，菲律賓。 台灣則多長於低海拔森林地邊緣。尤其是火燒森林後新生地，崩落裸地，特別會生長的陽性樹種 用途：可食用，嫰心葉或幼苗嫰葉適合炒蛋或煮湯增加香氣 食茱萸為多年生落葉喬木，高可達15公尺，虎頭山這株才4，5公尺。 歲暮年終時，枝椏光凸，落葉型植物。2022,2,15 2022,4,7, 長出新葉 2022,4,7 2022,5,10葉片更為繁茂 2022,5,10奧爾學堂 莖幹有疣刺，小枝也密生短刺 2021,8,24奧爾學堂 莖幹瘤刺甚密 2021,8,22住家附近 2021,8,22住家附近 刺牙牙的，無怪乎鳥兒看到都怕，故名鳥不踏。 葉為奇數羽狀複葉。幼苗幼枝常呈紅色，又名紅刺蔥。但成株的幼葉常只見綠葉芽，虎頭山此株只略呈紅枝綠葉。 2022,5,10奧爾學堂 2021,8,24奧爾學堂 小葉有7～25對，對生。小葉柄不長。小葉甚大，長約30~50公分，披針狀橢圓形，厚紙質，摸起來沙沙的。葉緣有規則細鋸齒。葉片上密佈油腺點，以至於搓揉葉片有濃郁香味