辣木

作者.      Sway Yang 

2021,10,19在觀察虎頭山入口的樹牽牛時，意外發現地上有許多白色的落花，這花我不認識。

正面與背面.    2021,10,19

然後擡頭發現這棵大喬木

在汙水處理處辦公室門口，鐵門深鎖。樹梢開著許多花，很高，看不清楚，也垂掛一些大果實，拍下各角度照片。

2021,10,19

花果同時存在

至少10公尺高

葉羽片與樹幹，是豆科嗎？2021,10,19

回家查詢，原來大名叫「辣木」，辣木科。google結果，大呼意外，網路上先跳出都是辣木的各家廣告商品。顯然辣木有很大商機，可食可用，大有來頭，是經濟樹種。辣木被稱為「超級食物」super food,又被稱為「奇蹟之樹」，很了不起。台灣也曾跟著風行，南部搶種辣木，北部少見。因為辣木是熱帶植物。

辣木小檔案

科別：辣木科Moringaceae辣木屬Moringa

學名：Moringa oleifera

英文名：

Moringa Tree,Drumstick Tree ,Horseradish Tree

別名：鼓槌樹，山葵樹，馬蘿蔔樹

原產地：印度北部山麓，熱帶南亞，非洲東北，西南部及馬達加斯加。

用途：

全株皆可食可用，葉，嫰果可為菜餚，塊根製成調味料，種子可烘焙榨油。是印度，南亞，熱帶非洲人日常食物。

辣木是落葉喬木或灌木，成熟樹高達12公尺。有廣大傘形樹冠。通常是單一主幹，到上頭高處才分枝。樹皮淺灰色。早期樹幹可做鼓槌，故稱鼓槌樹。

2022,9,7

其實從內側觀察樹幹，發現有兩棵樹幹，不同種。

我觀察多次，判斷左側那棵應該是櫸木。為何2棵大樹擠在一起？且都是重要喬木樹種。2022,11,21

葉子很像紅榔楡歪基形，粗硬，但樹幹不像紅楡，沒有雲塊斑紋，但有很多皮孔。（繼續觀察）

2022,11,21

辣木葉多叢生枝端，3~4回羽狀複葉，對生，長20~60公分

攝於虎頭山2022,11,21

2022,9,1在台東旅遊，幸運遇到另一株辣木，盛大美麗，再以觀察拍照說明

基部羽片8~10對，頂羽只有2~3對。小葉有柄，卵形，倒卵形或橢圓形。紙質，全緣。2022,9,1攝於台東金崙

每個大葉小葉都很大片，很美，光澤翠綠。

鮮葉可作為蔬菜食用，也可作湯或沙拉，營養價值高。

花多數，乳白色，基部綠色，帶蜜香，香如蘭。

腋生，圓錐花序，花序極大。

花瓣5枚，似湯匙狀，乳白微捲，後面尚有5枚花萼，細長條狀。整體來看花瓣大而多。花期夏季。

花萼基部綠色，上部乳白色，初始以為花瓣，其實是綠色冠筒，所以連著是花萼5片。

5枚內層大片為花瓣，色白，先端微暈黃

雄蕊10枚，但5枚已縮小退化不孕。只剩5枚正常可孕雄蕊，花藥黃色。

雌蕊隱藏在雄蕊中，兩性花

2022,9,1,台東金崙

花盛豐美，正值花期

果實為蒴果，三角形長條狀豆莢懸垂，長約30~50公分。初果綠色。果期9~12月

成熟棕色2022,9,1,台東金崙

2023,2,13攝於虎頭山

表面有數條縱稜紋

種子外有三面立體薄翅

種子徑約1公分.  2023,2,13

台東的辣木樹形優美，豐華正茂，賞心悅目

2022,9,1台東金崙

辣木是營養價值非常完整的超級食物，完整到讓人可以只依靠它與水維生，很誇張，但也說明它的無敵價值。它正與酪梨，羽衣甘藍菜pk,誰才能奪下超級食物冠軍頭銜呢？

辣木每個部位皆可食可用，葉子是藥草店，生活日常。鮮葉可作為蔬菜食用，類似菠菜，也可做成粉末好保存，非常像日本抹茶，山葵，故又稱山葵樹。一茶匙的葉粉，據說可維持數天營養所需。辣木的抗氧化，抗發炎能力極強，它被開發成養生，美顏，輕盈瘦身系列產品，商機無限，又被稱作「媽媽最好的朋友」。